L’Esparver d’Eric Lahon, una mirada apassionada de Montsant

Temàtica: 
09/25/2019

L’Esparver d’Eric Lahon és el resultat de la col·laboració entre la Cooperativa Falset-Marçà i el reconegut tastador i coneixedor del món del vi Eric Lahon. En el cas de L’Esparver d’Eric Lahon Blanc, aquest s’elabora a partir de les vinyes de garnatxa blanca que Lahon va adquirir a la DO Montsant. D’aquestes se n’obté un vi que busca la màxima expressivitat d’aquesta varietat, emblema de les varietats blanques de la zona.

El treball al celler i una delicada fermentació i criança en botes de roure francès atorguen al vi una remarcable personalitat. Sens dubte, aquest L’Esparver d’Eric Lahon Blanc, concretament l’anyada 2016, és un vi d’aromes i sabors intensos que no deixaran a ningú indiferent i que, a més, el fan idoni per maridar amb plats que requereixen vins amb presència.

Dit això, de l’entesa entre la Cooperativa Falset-Marçà i Eric Lahon també trobareu a les nostres enoteques (Aguiló Vinateria i Vins i Olis del Priorat) L’Esparver d’Eric Lahon Negre. Diuen que aquest és el reflex de la mirada de Lahon al terroir de la zona. I no van gens desencaminats. Les vinyes velles de carinyenes i garnatxes amb les quals s’elabora aquest vi, tractades amb molta cura per tot l’equip del celler, són una mirada apassionada a un perfil de vi propi de la zona de Montsant.

En resum, la sèrie L’Esparver d’Eric Lahon ens parla de visió que té de Montsant aquest reconegut tastador i coneixedor del món del vi. Per aquest motiu, a banda de la gran qualitat de tots dos vins, val la pena tastar-los. Sens dubte, és un exercici molt interessant descobrir les diverses interpretacions de qualsevol zona vitivinícola.